4 مدل سیب زمینی سرخ کرده

4 مدل سیب زمینی سرخ کرده

Blog Article

درباره سیب زمینی

سیب زمینی یک گیاه غده‌ای است. انواع مختلف آن از لحاظ شکل ، رنگ، اندازه، طعم و محتوای نشاسته با یکدیگر متفاوت‌اند. بافت زرد کم رنگ آن با پوستی که ممکن است قرمز، قهوه ای، زرد، سبز یا آبی متمایل به بنفش باشد، تشکیل شده است. بیشتر سیب زمینی‌ ها، گرد، کشیده هستند.سیب زمینی‌های سفت ، سالم و بدون جوانه و بخش‌های سبز را انتخاب کنید. پاکت‌های کاغذی نسبت به کیسه‌های پلاستیکی مناسب تر هستند. چرا که رطوبت از آن‌ها خارج می‌شود و از پوسیدگی‌شان جلوگیری می‌کند.

امروزه دیگر با استفاده از خلال کن رومیزی و دیگر تجهیزات آشپزخانه، جدا کردن پوست سیب زمینی به کاری آسان تبدیل شده است.

آماده‌سازی سیب زمینی

سیب زمینی‌هایی که بیش از ۵۰ درصد آن‌ها سبز شده است را دور بریزید، چرا که طعم تلخی دارند و غیر قابل خوردن هستند. اگر قرار است آن‌ها را با پوست بپزید، سطح آنرا با برس بشویید.جوانه های سبز را از روی پوست سیب زمینی جدا کنید. برای جلوگیری از تیره شدن، بلافاصله بعد از بریدن، آن را بپزید یا بلافاصله در آب سرد قرار دهید و هنگام پخت آب را عوض کنید. می توانید عکس سیب زمینی سبز شده را سرچ کنید تا جزییات آن را مشاهده کنید.

نگهداری سیب زمینی

می‌توان آن را به مدت ۹ ماه در دمای زیر ۴ درجه سانتی گراد و همچنین، به مدت ۲ ماه در مکان تاریک، خشک، خنک، و با تهویه در دمای ۷ تا ۱۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد. سیب‌زمینی‌های تازه، پخته شده یا کهنه را می‌توان یک هفته در فریزر نگهداری کرد. سیب‌زمینی را باید دور از خوراکی‌های بودار مانند پیاز قرار دهید. همچنین می‌توانید آن را خشک کنید.

 ارزش غذایی سیب زمینی

سیب‌زمینی خام حاوی ۷۹/۴ درصد آب است. منبع بسیار خوب پتاسیم و منبع خوب ویتامین C است. (محتوای ویتامین c سیب‌زمینی در طی دو ماه اول نگهداری، به میزان ۴ درصد کاهش می‌یابد.) همچنین، حاوی ویتامین B6، مس، نیاسین، منیزیم، اسید فولیک، آهن و ویتامین B5 است.سیب‌زمینی خام ضد انقباض و تشنج، مدر، ضد بیماری اسکوربوت، از بین برنده جای زخم است. آرام بخش بوده و برای بهبود زخم‌های معده استفاده می‌شود. در درمان التهاب، آفتاب سوختگی و سایر سوختگی‌ها استفاده می‌شود. قرار گرفتن در معرض نور یا آفتاب، می‌تواند منجر به تشکیل لکه‌های سبز در آن شود که حاوی سم سولانین است.

https://nobakht.co/4-%D9%85%D8%AF%D9%84-%D8%B3%DB%8C%D8%A8-%D8%B2%D9%85%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%B3%D8%B1%D8%AE-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%87/

Report this page